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桑拿,芬兰人的方式

时间:2015-09-29来源:世界酒店联盟 作者:世界酒店联盟
  

芬兰桑拿基金会国际事务主席  Jarmo Lehtola(芬兰)
Jarmo Lehtola (Finland) Chairman of the International Section of Finnish Sauna Foundation
 
演讲概要
 
Jarmo Lehtola先生在桑拿行业已有十多年的经验,如今是芬兰桑拿协会的董事成员之一,每当有机会的时候他都会告诉人们正确的桑拿体验流程,并极力推崇这种“慢生活”方式的桑拿原则。他认为桑拿不仅是享受蒸气浴的过程,更是一种精神境界。桑拿是讲究方法的,如果方式不对那将达不到预期的调养身心的目的。
 
桑拿浴是健康的、放松的蒸汽浴,是一种冷热交替的洗浴方式。洗桑拿时,可以反复地热身,桑拿房的温度可以达到100摄氏度。热身之后可以走出桑拿房冷却或用冷水冲洗。桑拿房是木质的,里面有不同高度的桑拿长椅,还有一个覆盖着石头的炉子。湿度一般很低,只是在往石头上泼水,产生“löyly”(芬兰语:蒸汽)后才会暂时升高。
 
在过去的几个世纪,许多国家都流传过汗蒸,如今有些地方已经不再流传这样的习俗了,而也有些地方这样的习俗也消失过一段时间继而又重新开始了。在芬兰,桑拿也是汗蒸的一种但又区别于传统汗蒸。东方和西方的洗浴文化在世界舞台上的影响意义都深远流长,而芬兰的汗蒸文化也无不彰显本国特色。桑拿浴的传统深深植根于芬兰人的生活当中,成为了芬兰的一种象征,桑拿并不仅是一种洗浴方式,人们更将桑拿用于烘干亚麻织品,制作麦芽酒,腌腊肉以及其他农业和家庭用途。在很久之前,桑拿被誉为“穷人的药房”,同时桑拿也是医生就医的场所,桑拿房神秘的阴暗环境有助于医生为病人看诊。偏乡下的地方,女人们通常选择在桑拿房中产子。同时桑拿房也是供将逝者走完人生最后一段旅程的圣地。毫不夸张地说桑拿是贯穿芬兰人一生的重要环节,对于芬兰人来说,桑拿是神圣不可侵犯的。
 
芬兰最初的桑拿房像帐篷一般,灵活轻巧,这种防空洞型桑拿制作简单,易于维护。桑拿蒸汽炉由一个大型的石头覆盖的坑做成,坑里可以填入木材,或者也可以把石块放入壁炉,烧热后取出放入坑中,当蒸汽炉温度条件满足时,可以在石块上放上山杨或柳枝,并罩上一层动物皮毛。这是第一代桑拿。铜器时代,人们采用了更为方便的斜坡设计,斜顶由伐木、桦树皮和草皮构筑,在门的一角有一堆石块砌成的坚实的火坑,另一面则是水平放置的由原木堆砌成的长凳,这是第二代桑拿。
 
铁器时代更为先进的建筑技术催生了第三代桑拿。第三代桑拿被称为现代桑拿之母,因为从第三代桑拿起便具备了所有桑拿的必备条件,即:方形伐木小屋,山形低层屋顶,门附近有炽热的石堆,后墙配有长木椅,同时还有通风口以及良好的蒸汽系统。
 
随着暖气在居宅的普及,桑拿也开始配备暖气设施。第四代桑拿“花园桑拿”的历史长达五个世纪,直到20世纪60年代。第五代桑拿的概念在于通过石头下面的厚厚的金属容器或锻铁窟窿向暖气管道散发热量。这种桑拿炉加热器非常节能高效,大大降低了木材的使用量。
 
第一台电热炉出现在1938年的瓦萨,人们可以持续加热也可以在用完的时候随时关闭,不需要暖气管道,随意性较强,这就是第六代桑拿。随着新时代的到来,第七代桑拿融合了新技术,包括电感应加热圈、定时器。所有这些新桑拿炉的共性是在一个隔热性较强的容器中通过电热法将100-300公斤的石头加热,并供给桑拿房所需要的热量。这也迎合了人们对传统桑拿“慢生活”的怀念。
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