如何选择最佳茶具

时间:2009-05-26来源:慧聪酒店用品网 作者:佚名
  

最佳茶具的桂冠非陶器类莫属,其次为玻璃杯。陶器茶具具有一定的透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何化学反应,浸泡的茶水色、香、味都较理想。玻璃茶具的优点是无色透明,茶叶茶水一目了然,可一边品茶一边观赏杯中水色,既饱“口福”,又获得艺术享受。缺点是不保温、不透气,茶香易散失。

    最差的则是搪瓷茶具与保温杯。搪瓷类茶具会与茶叶在浸泡过程中发生化学反应,产生有害物质或改变味道。保温杯则更糟,因茶叶中多种维生素和芳香油在高温或恒温中容易挥发,香味减少,鞣酸与茶碱等大量渗出,茶叶色泽变深,味道苦涩,营养价值大幅降低。

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