十月的夏威夷，可以说是老饕们的天堂，正在进行的“夏威夷美食美酒节”为大家带来的是顶级的美食盛宴，和味觉上的狂欢！节日期间，那么多美食活动如何选？让我们先从了解这些美食美酒节上的明星大厨开始！
Stephan Pyles-引领烹饪潮流的大神
Stephan Pyles在美国烹饪界颇有一席之地。他是现代美式菜肴潮流的先驱者，数十年前就走在复兴美式烹饪的最前沿。同时，Stephan Pyles也是美国西南菜系的创始人，影响了两代美国人的味蕾。
像这样一位烹饪界大神，当然也是获奖无数，不少重量级奖项都曾被他收入囊中。Stephan Pyles的餐厅Flora Street Café在近期被美食届的奥斯卡“James Beard”评选为“Best New Restaurant in America”（美国最佳新餐厅），他本人也是被评为“Best Chef”（最佳主厨），他是美国西南地区第一位获得此称号的厨师。不仅如此，Stephan Pyles长期为各界名流烹饪美食，其中包括了五位美国总统以及英国女王伊丽莎白二世。
在夏威夷美食美酒节上，Stephan Pyles将他擅长的美式西南菜肴带到了夏威夷。作为参考，去年他在节日期间为大家带来的菜品，是以美国西南菜风味的甜玉米酱为核心，搭配科纳龙虾和豆薯，再以德克萨斯葡萄柚和牛油果作为点缀，口感浓厚，极具Stephan Pyles的个人烹饪特色。
今年Stephan Pyles将参加：
欧胡岛Hawaii Convention Center - Hawaiian Airlines Presents Swirl
时间：2019年10月25日 6:00PM - 9:00PM
Marcel Vigneron-来自洛杉矶的男神星厨
想认识有学历、有颜值、有厨艺的男神级主厨？你一定不能错过这位从美国顶尖烹饪学府毕业的科班厨师Marcel Vigneron。他在校期间就已是Ristorante Caterina de’ Medici餐厅的副厨师长。在美国厨艺比赛真人秀《Top Chef》中，Marcel Vigneron凭借高技艺拼搏至总决赛，又凭借高颜值圈粉无数。人们总说，当他即使在挥舞菜刀时，也能将烹饪艺术感发挥到极致。现如今，Marcel Vigneron在洛杉矶拥有自己的餐饮公司和餐厅Wolf，为食客们潜心烹制高质量的现代加州菜肴。
这道泰式龙虾就是Marcel Vigneron新式菜肴的典范，肉质嫩滑的龙虾配上酸甜可口的泰式酱料，简直是热带岛屿上开胃解暑的一道佳作。这道菜品在去年的夏威夷美食美酒节上获得了许多食客的称赞。而今年，可以在夏威夷美食美酒节的两场活动中遇到这位男神哦~
今年Marcel Vigneron将参加：
欧胡岛Hawaii Convention Center - Hawaiian Airlines Presents Swirl
时间：2019年10月25日 6:00PM - 9:00PM
以及：
欧胡岛Victoria Ward Park - HMAA Presents Keiki in the Kitchen Family Sunday
时间：2019年10月27日 10:00AM - 3:00PM
Rory Herrmann-来自加州的明星主厨
这位来自加州的Rory Herrmann可谓是人生赢家，除了烧得一手好菜，更拥有创业者、投资家、慈善家等多重身份。他曾是比弗利山庄Thomas Keller’s Bouchon餐厅的开幕厨师，在他掌勺的3年期间，餐厅被《洛杉矶时报》等多家媒体冠以“三星餐厅”、“洛杉矶最佳新餐厅之一”、“洛杉矶十大最热门地点之一”的称号。2010年，Herrmann更是获得《Starchefs》（明星厨师杂志）颁发的“Los Angeles-San Diego Rising Star award”（洛杉矶–圣地亚哥新星奖）。如今Rory Herrmann是知名餐厅Sprout Restaurant Group L.A.的厨务总监，更打造了如Rose Café in Venice, California和Barrel & Ashes这些爆款餐厅。
Rory Herrmann毕业于法国烹饪学院，他擅长以创新的烹饪手法来处理夏威夷当季食材。在2018年的夏威夷美食美酒节上，Rory Herrmann呈上了这道 Confit of Hawaiian mahi mahi （油封夏威夷鲯鳅鱼）。清香Q弹的夏威夷鲯鳅鱼肉，混搭浓郁丰厚的烤夏威夷大岛棕榈心，加上腌制森林蘑菇和腌腊肠，清新中略感浓郁的口感，让人意犹未尽。
今年Rory Herrmann将参加：
欧胡岛Hawaii Convention Center - Hawaiian Airlines Presents Swirl
时间：2019年10月25日 6:00PM - 9:00PM
Michael Lofaro-茂宜岛美食届领军人物
谁是茂宜岛最炙手可热的厨师？答案非Michael Lofaro莫属。作为大韦利亚华尔道夫度假酒店Humuhumunukunukuapuaa餐厅的厨师长，他曾被茂宜岛著名杂志Maui No Ka Oi Magazine评为2016年度Aipono Award for Chef（即年度最佳厨师），他所在的餐厅也曾被《茂宜岛新闻》（Maui News）评为2017年度度假村最佳餐厅。
Michael Lofaro擅长以海鲜为主导的夏威夷料理，用简单的烹饪手法来突出主要食材，并融入夏威夷当地农场出产的季节性食材。比如这道在2018年夏威夷美食美酒节上制作的菜品，就是将鲜味十足的蛤蜊融合厚实口感的肉肠与龙虾，再以柠檬与掌状红皮藻的酸甜加以点缀。多元的食材，让这道烹饪手法简单的菜肴，拥有了在舌尖展开丰富层次感的魔力。
今年Michael Lofaro将参加：
欧胡岛The Howard Hughes Corporation Presents Brews & BBQ
时间：2019年10月23日 5:30PM - 8:30PM
Gregory Grohowski-拉海纳小镇上的厨艺大师
茂宜岛的拉海纳（Lahaina）小镇上，也有一位拥有传奇经历的厨艺大师Gregory Grohowski。他曾在世界知名的风星邮轮(Wind Star Cruises)的主厨，与明星主厨Joachim Splichal合作，为这座世界级的邮轮开创了全新的美食计划。他也曾助阵凯悦酒店集团位于夏威夷、拉斯维加斯、洛杉矶的多家酒店度假村，创造过不少赞不绝口的珍品美味。如今，身为夏威夷茂宜岛凯悦酒店（Hyatt Regency Maui）的厨师长，更是将世界风味结合夏威夷当地水产，为食客们带来了诸多鲜美佳肴。
曾长期随邮轮出海的Gregory Grohowski，擅长以简单的烹饪手法来强调水产食物的原汁原味，比如这道2018年的夏威夷美食美酒节上的得意之作Ekolu ia，Three Fish（即“三条鱼”）就饱受好评。“三条鱼”则指菜肴盘中的黄鳍金枪鱼、三文鱼、比目鱼，它们分别被淋上巧妙搭配的香料，使“每一条鱼”在保留其本身独特鲜香的同时，在口中呈现出截然不同的风味口感。
今年Gregory Grohowski将参加：
茂宜岛 Hyatt Regency Maui Resort and Spa - Pasta la Vista
时间：2019年10月20日 6:00PM - 9:30PM
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先剧透到这里，还有更多天赋异禀的厨艺大师，以及意想不到的美食体验，
等着大家来解锁！
［夏威夷旅游局］
夏威夷旅游局负责从战略层面管理夏威夷州旅游业的各项市场推广活动。夏威夷旅游局的目标在于提高夏威夷的旅游业效益，维护游客、本地社区和游客产业的利益。夏威夷旅游局成立于1998年，旨在支持夏威夷支柱产业和就业率最高的产业——旅游业的发展，并不断致力于行业的可持续发展。