三亚:酒店业开启人才储备

时间:2009-09-01来源:中工网 作者:赖志凯
     海南琼中华宇职业技术学校日前挂牌,投资方华宇集团旗下的三亚华宇皇冠假日酒店,每年可从近千名毕业生中优先选聘员工;三亚希尔顿大酒店与海南大学联合培养的第一批近50名“人才班”学子,近日开始上岗;三亚万豪度假酒店与三亚技工学校精心挑选的30名学生也开始了“英才班”的学习……

    为了抢占未来的酒店业英才,三亚各酒店纷纷主动出击,与岛内各中高等院校“捆绑育英才”。“用工荒”,催生三亚酒店业自己培养“后备军”。

用工荒“荒在质量”

    “我们原计划招聘700名员工,但符合条件的却只有400人。”位于大东海的某五星级品牌酒店负责人,提到招工便叫苦连天:“为了找到合适的人选,酒店开业时间已经一拖再拖,延后几个月了。”

    从去年底到现在,三亚共有万嘉戴斯、铂尔曼、爱琴海岸康年等6家五星级标准酒店试营业或进入初期运营。以每家酒店800人的用工规模计算,仅这几家新增高星级酒店的用工量就达近5000人。

    同时,一些低星级酒店也迎来了高效收益期,纷纷增补员工,酒店业出现“用工荒”。但三亚就业部门负责人表示,目前,市场上的人力资源并不紧缺,酒店业“用工荒”并不仅仅是用工规模带来的问题。

    新开业的三亚湾万嘉戴斯度假酒店虽然招到了足够的人手,但最近却接连收到顾客的投诉,员工的工作态度和服务意识等关键问题都受到了客户的集中拷问。酒店负责人说,专业人才的短缺才是“用工荒”的根源。

    在近日举行的一次亚龙湾高星级酒店总经理座谈会上,各酒店高管们经过热烈讨论后认为:近期出现的人才短缺虽表现为数量上的紧缺,但实际上却是“荒在质量”;同时,这种人才短缺直接影响服务质量等问题,且已经危及到酒店的生存。

自己动手培养后备军

    谈及培养后备军问题,金茂三亚希尔顿大酒店总经理、法国人曼拉德说,每家酒店要想维持生存,就必须定期“招兵买马”。三亚高星级酒店云集,真正缺乏的不是一般的普通员工,而是具备国际化的服务素养、能将各品牌酒店的特色贯穿于工作中的专业服务人才。但是,这种人才在人力资源市场上很难找到,因此,酒店必须自己“招兵买马”,且进行一段时间有针对性的培养,使他们成为酒店的中坚力量。

    他说:“要想有充足的‘兵马’,酒店就必须与各中高等院校共同培养后备军。”

    据记者了解,最早尝试与中高等院校举办“人才班”的,是亚龙湾喜来登度假酒店。2004年,酒店就与海口经济技术学院合作,成立了“喜来登人才班”,学制三年。

    一年前,金茂三亚希尔顿大酒店也与海南大学旅游学院签订了一项协议,酒店在200名学生中精心挑选了50名,成立“希尔顿人才班”,并对这些学生开始了从理论到实践的全方位培训。

    曼拉德说,当时,酒店用工问题并不突出。在这些“娃娃”身上耗费一年时间,投入人均达8000元的培养费用曾引起了不小的争议。现在,当这些“娃娃”迅速成长为各部门的“明日之星”时,其他酒店不得不投来羡慕的目光。

    在看到希尔顿酒店成功“招兵买马”后,万豪度假酒店也与三亚技工学校开办了40人规模的“英才班”,华宇皇冠假日酒店的业主不惜投入200多万元援建职业学校,解决酒店的后顾之忧。

    海南大学三亚学院负责人说,近来,多家高星级酒店主动找上门探讨合作事宜,这让校方深切感受到了培养人才的巨大动力和责任。

需要得到政府支持

    记者了解到,各酒店与院校的育才计划都有一个共同点,对于培育出来的毕业生,虽然酒店有优先选聘权,但毕业生也有自己的自主就业选择权。

    对此,曼拉德说,让耗费心血培育出的新鲜血液进入自己的酒店不是件容易的事。酒店必须以品牌优势和毕业生们最为看重的就业平台来吸引人才。

    在希尔顿酒店餐饮部上岗的黄丹婷,是“希尔顿人才班”的优秀代表。她说,起初听到“希尔顿人才班”计划时,的确有一种被“包分配”的感觉。但现在她却认为,这一年的学习实践给她带来了宝贵的人生经验。

    黄丹婷表示,虽然目前的薪资并不高,但她看重的是国际品牌酒店的就业平台以及良好的个人发展空间。最终,首届“希尔顿人才班”95%以上的毕业生留在了希尔顿酒店。

    海南大学旅游学院负责人表示,酒店业大力推行的捆绑育才计划,使得院校产生了危机感。在这场人才储备战中,酒店的育才计划几乎颠覆了传统的教学方案,更直接地面对市场,非常具有针对性,由酒店发起的人才战让各中高等院校都看到了教学中“不得不进行改革”的地方。

    虽然已经陆续启动了人才储备计划,但各酒店负责人仍忧心忡忡。未来几年,三亚酒店业的发展将更加迅猛,而海南地区的教育资源配置却比较有限,培育的人才将不能满足需求。各酒店负责人表示,在已有的酒店、毕业生、学校三方中,还要引入政府方,政府有关部门应出台相应政策给予支持,以促进旅游专业服务人才的培养。

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